食物过敏导致的消化道症状可表现为多种多样，包括腹痛，腹泻，腹胀，便秘，消化道出血，恶心呕吐，拒奶，溢乳喂养困难以及肛娄。同时因上述症状迁延不愈，造成的生长发育受限，缺碘性贫血，低蛋白血症，水肿等症状。临床上90%的过敏可由以下8种食物导致分别为鸡蛋，牛奶，鱼，虾蟹贝类等带壳食物，花生，大豆，坚果，小麦。食物过敏发生的途径有5种，其中第1种是最常见的，也是大部分孩子引起食物过敏的原因。消化道食物摄入，呼吸道吸入，皮肤接触和注射，通过母乳和胎盘进入。食物过敏与遗传基因有关。父母一方有食物过敏的话，子女患病率为30%，双方均为食物过敏的话，则子女患病率高达60%。孩子消化道黏膜柔韧，血管通透性高，消化屏障功能差，各种食物变异源容易通过肠黏膜入血。