女 31岁广东省广州市

2020.11.05

自己家蒸的馒头，蒸完放在冰箱冷冻，十天后还能吃吗？会不会产生黄曲霉素？蒸好的馒头放在冷冻保质期有多少天？

医生回答

杨敏 | 主治医师

三甲

滨州医学院附属医院肾内科

问TA

你好，冷冻并不是发酵。当然是可以吃的，也不会产生黄曲霉菌。

回答于 2020-11-05

杨爽 | 主任医师

三甲

河北省人民医院心血管内科

问TA

自家蒸的馒头冷冻后，如果冰箱没有断电，一直处于冰冻状态，是可以吃的，馒头还是要尽快吃掉的，具体的保质期可以参照超市的产品。

回答于 2020-11-05

张清芬 | 主任医师

三甲

河北省人民医院心血管内科

问TA

放心好了，冷冻不会产生黄曲霉素的，可以吃的，冷冻食品尽快吃完，不过1个月也不会有问题的

回答于 2020-11-05

王启贤 | 主任医师

三甲

昆明医科大学第一附属医院心脏内科

问TA

10天最好别吃了。。。。。。。。。。。。。。。。。

回答于 2020-11-05

雷丰丰 | 主任医师

三甲

甘肃省人民医院呼吸科

问TA

你好，这个是能吃的，不会产生黄曲霉素。黄曲霉素产生条件是湿热，冰箱不会有这条件，但吃前最好再热一下馒头。

回答于 2020-11-05

崔玉荣 | 主治医师

三甲

新乡市中心医院风湿免疫科

问TA

一般情况下冷冻条件下，十天应该问题不大但是还是得自己判断呀，馒头有没有长霉，有没有异味，最好还是吃新鲜的

回答于 2020-11-05

程忠良 | 主治医师

三甲

华润武钢总医院内科

问TA

馒头放冰箱时间久了会变质，生长黄曲霉如果冷藏一般三天左右，冷冻一般一个月左右最好吃掉。

回答于 2020-11-05

张晓猛 | 副主任医师

三甲

合肥市第一人民医院风湿免疫科

问TA

你好，根据你的描述，一般情况下蒸的面馒头不会产生黄曲霉素的。无需过于担心，希望对你有所帮助。

回答于 2020-11-05

郝敬波 | 主任医师

三甲

徐州医科大学附属医院老年医学科

问TA

您好，放冰箱的馒头10天可以吃的建议馒头放冰箱了不要超过一个月

回答于 2020-11-05

潘凯 | 副主任医师

三甲

徐州市中心医院急诊内科门诊

问TA

冷冻肯定没有问题。不会产生黄曲霉素的。拿出来后解冻后及时加热，再蒸下，不会产生黄曲霉素！冷冻条件下半年没问题，希望平安健康

回答于 2020-11-05

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